Les cafés normands du Bar de la Couronne

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Notre Noisette DIAMY 
Un Espresso forte sur coulis de caramel, surmonté d’un nuage de lait chaud et saupoudré d’éclats croquants de Caramels normands : la rencontre d’un Grand Cru Nespresso rond et équilibré d’intensité 7 avec l’exquis Caramel d’Isigny au beurre salé et au sel de Guérande – à la mémoire de notre cher Monsieur René DIAMY, héros de la Première Guerre Mondiale et Grand Père officiel du Royal Hôtel Caen Centre qui lui doit sa reconstruction en 1956, après les bombardements de 1944 …
3,00€


Notre CAPITAINE 
Un Ristretto intense et persistant au Calvados du Pays d’Auge : délicat mariage de 25ml de Grand Cru Nespresso d’intensité 9 et de 10ml d’excellent Calvados Fine 40% du Domaine Familial Louis Dupont  -- clin d’œil affectueux et reconnaissant à notre irremplaçable  Monsieur Frédéric CAPITAINE  tant attaché à notre maison *

* Attention : cette recette contient une parfaite petite dose  d’alcool normand! Rappelons-nous que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
3,50€


Notre Grand Royal 
Un Lungo forte à la Crème de Calvados : mélange raffiné de 110ml d’un Grand Cru Nespresso élégant et torréfié d’intensité 4 coulé sur 10 ml de grande douceur de Crème de Calvados Dupont 15% -- pour célébrer la rencontre du Royal Hôtel Caen Centre avec le Domaine Familial Louis Dupont et la naissance de l’idée du Bar Normand de la Couronne*
* Attention : cette recette contient une parfaite petite dose  d’alcool normand! Rappelons-nous que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

4,00€


… et les recettes de Madame, pour  la fin :
Notre SOUVENIR POLONAIS
Un Ristretto Intenso au vieux whisky écossais : subtil assemblage de 25ml d’un Grand Cru Nespresso exceptionnellement intense et onctueux d’intensité 12 et de 10 ml  d’un Whisky Ecossais des Highlands, Singlemalt 12ans d’âge – à la mémoire des vaillants tankistes polonais descendus d’Ecosse en 1944 pour fermer la Poche de Falaise  (ils l’ont fermée !!) et en souvenir des quelques jours heureux pendant lesquels le Royal Hôtel Caen Centre se trouva agréablement  « occupé » par le Haut Commandement des Armées Polonaises  en 2017, année de la création du petit Bar de la Couronne
* Attention : cette recette contient une parfaite petite dose  d’alcool… pas  normand, mais alcool fort tout de même! Rappelons-nous que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

4,00€

Notre MOKA LATTE MIKA
Un Espresso Decaffeinato au deux chocolats normands : mémorable  rencontre des 40ml d’un Grand Cru Nespresso dense et puissant d’intensité 7 avec la dose parfaite de mini gouttes de chocolat 50% de cacao de la Maison Yver*,  le tout surmonté d’une onctueuse mousse de lait chaud et servi accompagné d’un « vrai normand plein de calvados » de la maison Témoins**
*chocolatier à Granville depuis 1946 et à Caen depuis 2016
** maison caennaise de chocolatiers depuis 1857 (attention à l’abus d’alcool –dangereux pour la santé, même si la dose est dans ce cas … homéopathique !!!)
5,00€